Proeverij Bier‎ > ‎

2010 Mega Bier Proeverij

Stijn gaat trouwen! 
En dat vieren we met een Mega Bier Proeverij: een goed huwelijk tussen Bier, Kaas en Worst.
Aantal deelnemers 14.


 Land

Bier

 Brouwerij

 Alc.  vol. %

 Score

 
Combinatie met Kaas / Worst
 B Blanche de NamurBrasserie du Bocq 4,55,77 Verse kruidenkaas
 B MayaBrouwerij Jessenhofke 6,05,90 Cervelaat worst
 B Duchesse de BourgogneBrouwerij Verhaeghe-Vichte 6,26,00 Danish Blue kaas
 B Jessenhofke BruinBrouwerij Jessenhofke 7,05,66 Rocquefort worst
 B Poperings Hommel BierBrouwerij Van Eecke NV 7,27,00 Roucoulon kaas
 B St. Feuillien TripelBrouwerij St. Feuillien 8,57,40 Mosterd worst
 B Kapittel PriorBrouwerij Van Eecke NV 9,07,27 Trappisten kaas
 B Cuvee du Chateau 2010Van Honsebrouck11,08,04  Chorizo worst



 

 

Winnaar is Cuvee de Chateau, het speciale Kasteelbier van 2010.
De meningen over de bieren waren sterk verdeeld. Zo varieerde de beoordeling van Duchesse de Bourgogne van een 3 tot een 9.
De combi met Danish Blue bleek overigens ook niet zo in goede aarde te vallen. 
Bij Blanche de Namur was de variatie van een 4 tot een 8, maar dat zien we vaker bij witbieren die van tarwe gemaakt worden en niet, zoals pils, van graan.
Opvallend was ook dat de biologische biertjes van Brouwerij Jessenhofke toch wat minder in de smaak vielen.
De "cradle to cradle" filosofie van deze bio-brouwer maakt gebruik van restproducten om weer nieuwe producten te maken. 
Door gebruik te maken van zetmeelhoudend water dat overblijft bij de Seitan-productie, zijn er minder granen nodig.
Maar door ons 14-tallig smaakpanel werd dat genadeloos afgestraft met lage cijfers. Bierdrinkers willen graan proeven.
En dat zit wel snor bij de laatste vier bieren, die tevens wat hoger alcoholpercentage hebben (wat ook altijd helpt in de scores).
Geen grote verschillen dus in de waardering van de Hommel, de St. Feuillien en de Kapittel. Hoewel de een liever blond en de ander liever bruin bier drinkt.
De afsluiter, het zwaarste en zoetste bier van de avond, wint met een score boven de 8 met ruime afstand van de andere bieren.

Belangrijkste les: bierproeven is mega gezellig!


Ċ
Cafe De Kleine Wereld,
25 sep. 2010 06:24
Comments