Proeverij Port‎ > ‎

2013 Zomer Portproeverij

Op speciaal verzoek werd op 23 juni voor de eerste keer een zomer portproeverij gehouden. Uiteraard weer onder de enthousiaste en kundige begeleiding van Ellen & Chris. Het weer was niet bepaald zomers, dus voor de zekerheid werd de proeverij niet op het terras maar binnen gehouden.
Ellen en Chris hadden extra zomerse portjes uitgekozen met een grote variatie, zodat er breed smaakpalet te ontdekken was.
Op die manier kon iedereen zijn persoonlijke voorkeuren (en afkeuren) vast stellen.
Een leerzame en gezellige middag dus.




Port

Port Soort

 Hapje

 Score

 #

 Lagrima Ferreira  Dry White PortManchego Kaas6,53 5
Churchill's Porto Dry Aperitif Dry White PortGaliameloen met parmaham6,45 6
Royal Oporto Extra Dry White Extra Dry White PortVol-au-vent: mini-pasteitjes met kip/champignon ragout 6,62 4
Kopke Porto Rose Porto RoseKaas-olijf koekjes7,06 3
Croft Quinta de Roeda Vintage 1997 Ruby Port - VintageAlbondigas - Spaanse gehaktballetjes in pikante saus7,64 2
Quinta do Passadouro Porto Vintage 2000 Ruby Port - VintagePure chocolade (86%)8,18 1



 


De score begonnen voorzichtig, met zesjes en zeventjes. De klapper kwam pas bij de vintage ports. Deze pastte ook beter bij het koele weer.
Bij Chris zat de schrik er pas echt goed in toen hij vernam dat de restjes vintage port gebruikt werden om het restant kipperagout op smaak te brengen en te serveren op toastjes. Zo zie je maar weer dat creatief koken en drankmisbruik dicht bij elkaar kunnen liggen.

Voor herhaling vatbaar: volgend jaar weer! En hopelijk goed weer.



Comments